Роль Витаминов в питании человека. Энциклопедия витаминов

Тема подробного описания витаминов возникла в связи с тем, что на диете возможнo ухудшение самочувствия . Как правило, причина в том, что не полностью соблюдаются  рекомендациям врача, назначившего диетическое питание.

Для то, чтобы понять, каких микроэлементов не хватает в Вашем питании, необходимо разобраться в том, какое воздействие на наш организм оказывают различные вещества.

Этому и посвящен цикл статей, публикацию которых мы начинаем.

Витамины и микроэлементы в питании человека.

ВИТАМИНЫ

Витамины - это низкомолекулярные соединения органической природы, не воспроизводимые в организме человека,  которые поступают с пищей.

Недостаток витаминов в питании человека вызывает тяжелые расстройства. Особенно на диете. Когда потребление этих веществ в организм особенно необходимо.

Скрытые формы витаминной недостаточности не имеют каких-либо внешних проявлений и симптомов, но оказывают большое воздействие на уровень нашей жизнедеятельности.

Витамины бывают жирорастворимые(т.е. их надо потреблять вместе с жирами) и водорастворимые(их надо потреблять с водой).

Жирорастворимые витамины:

• витамин А (ретинол),
• провитамины А (каротины),
• витамин D (кальцеферолы).
• витамин Е (токоферолы),
• витамин К (филлохиноны).

Водорастворимые витамины:

• В1 (тиамин),
• В2 (рибофлавин)
• РР (никотиновая кислота),
• В3 (пантотеновая кислота),
• В6 (пиридоксин),
• В12 (цинкобаламин),
• Вс (фолиевая кислота),
• Н (биотин),
• N (липоева кислота),
• Р (биофлаваноиды),
• С (аскорбиновая кислота)

Витаминоподобные вещества:

• В13 (оротовая кислота),
• В15 (пангамовая кислота),
• В4 (холин),
• В8 (инозитол),
• Вт (карнитин),
• Н1 (параминбензойная кислота),
• F (полинасыщенные жирные кислоты),
• U (S=метилметионин—сульфат- хлорид).

В дальнейшем планируется составить подробную энциклопедию микроэлементов.